Klinik Buchinger Wilhelmi GmbH

Keine negativen Auswirkungen auf Muskelmasse und Fitness beim Fasten nach Buchinger Wilhelmi

Dr. Françoise Wilhelmi de Toledo.
Bild: Klinik Buchinger Wilhelmi GmbH

Überlingen (ots|wro) - Fasten liegt im Trend - vor allem aktuell, während der traditionellen Fasten-zeit. Doch viele Sportler:innen befürchten, dass beim "Frühjahrsputz" für Körper und Seele nicht nur Körpergewicht und Fettdepots reduziert werden, sondern auch die Muskelmasse, und dass eine Fas-tenkur die Leistungsfähigkeit beeinträchtigt. Wie die jüngste Veröffentlichung der wissenschaftlichen Abteilung von Buchinger Wilhelmi belegt, ist dies ein Trugschluss. An einer kleinen, aber homogenen 

Gruppe körperlich aktiver Probanden wurde unter-sucht, wie Fasten sich auf die Leistungsfähigkeit der Muskulatur auswirkt. Die Ergebnisse dieser wichtigen Studie wurden im renommierten Journal of Ca-chexia publiziert.

16 gesunde, nicht adipöse Männer fasteten 10 Tage nach dem Programm der Buchinger-Wilhelmi-Klini-ken. Dies beinhaltete die tägliche Aufnahme eines proteinfreien Fastenzusatzes von 200-250 kcal/Tag in Form von Säften und Gemüsebrühe. Die Proban-den absolvierten außerdem täglich ein dreistündiges moderates Bewegungsprogramm.

Der Gewichtsverlust von durchschnittlich 5,9 ± 0,2 kg resultierte zu 40 % aus dem Abbau von Fett und zu 25 % aus dem Abbau von Proteinen aus stoffwech-selaktiven Geweben wie Leber, Nieren, Milz, Darm-schleimhaut, Herz und Skelettmuskulatur, zu 8 % von Glycogen, zu 27 % von Wasser. Proteinsparmecha-nismen setzten nach wenigen Tagen ein.

In der Studie konnte dokumentiert werden, dass die Muskelbeteiligung geringer ist, als lange befürchtet wurde, und dass Muskeln nach dem Fasten ebenso wiederaufgebaut werden wie andere Organgewebe. Der oft vermutete "Muskelschwund" blieb nicht nur aus, sondern die Leistungsfähigkeit der Muskulatur der unteren Extremitäten verbesserte sich sogar nach dem Fasten signifikant, und die der übrigen Muskulatur blieb erhalten.

Der Proteinabbau, der durch die negative Stickstoff-bilanz dokumentiert wurde, nahm aufgrund der ein-setzenden Proteinsparmechanismen von Tag zu Tag ab. Dabei reduzierte sich ein Marker des Muskel-proteinabbaus, das 3-Methylhistidin, ab dem 5. Fas-tentag. Andere Marker wie GOT und Kreatinin be-stätigten diese Beobachtung. Nach dem Fasten nahm das Myostatin signifikant ab, wodurch der Wieder-aufbau der Muskelmasse gefördert wird.

Nach drei Monaten erfolgte eine erneute Untersu-chung. Der Allgemeinzustand der Probanden war gut. Das Körpergewicht war niedriger als zu Fasten-

beginn, entsprechend geringer war auch der Grund-umsatz. Werte, die sich fastenbedingt vorüberge-hend erhöht hatten, waren zur Ausgangshöhe zurückgekehrt.

Wie in vorausgegangenen Publikationen belegt, ist das Buchinger-Wilhelmi-Fastenprogramm - das körperliche Aktivität beinhaltet - ein sicherer Ansatz zur Prävention und Therapie von alterungsbedingten Erkrankungen wie Adipositas, Diabetes mellitus Typ 2 und anderen Stoffwechselstörungen sowie chro-nisch-entzündlichen Erkrankungen und oxidativem Stress. Bei Menschen im fortgeschrittenen Alter, die an Untergewicht und degenerativem Muskelabbau leiden, sind andere Ernährungsstrategien - falls therapeutisch notwendig - indiziert.

Derzeit werden weitere Studien durchgeführt, um zu evaluieren, in welchem Umfang die oben genannten stoffwechselaktiven Gewebe am fastenbedingten Proteinabbau beteiligt sind und wie schnell sie sich nach dem Fasten durch Neusynthese und aus Stammzellen regenerieren.

Link zur Publikation: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/jcsm.12766

Claire Laurens, Franziska Grundler, Anthony Damiot, Isabelle Chery, Anne-Laure Le Maho, Alexandre Zahariev, Yvon Le Maho, Audrey Bergouignan, Guillemette Gauquelin-Koch, Chantal Simon, Stéphane Blanc, Françoise Wilhelmi de Toledo, "Is muscle and protein loss relevant in long-term fasting in healthy men? A prospective trial on physiological adaptations", erschienen am 20.10.2021 im Journal of Cachexia, Sarcopenia and Muscle doi: 10.1002/ jcsm.12766